氣溫越來越高，夏天的炎熱已經漸漸占據每天的天氣主題。 炎熱的夏季里空調、西瓜和WiFi是不可或缺的，小編把每天三餐也給你們安排上了！ 

這么炎熱的夏天里，吃一道清涼的涼面，真的是再愜意不過了！ 

清新的色彩搭配、涼爽可口的感覺，真的是比過所有的山珍海味，它能瞬間治愈你在悶熱夏天里的食欲不振、胃口不佳。 焯水后的面條吃起來很勁道，清爽的黃瓜絲，香噴噴的花生碎，就能讓你打開味蕾了。 

    

再加上小米辣、芝麻油、花椒油等各種調料調好的醬汁；爽滑勁道又口感飽滿的面料，伴著些許酥麻、爽辣，真的讓你可以一口氣吃下去三碗都不過癮呢。 

這味道光是聞著，就能勾起你肚子里的饞蟲了，在這個炎炎夏日，不論是早餐、午餐還是晚餐，這道簡單的涼面都能使你食欲打開。 

而且配菜還非常豐富，不用擔心營養問題，除了各種蔬菜，你還可以根據自己的喜好，添加雞絲、豆芽、蘿卜、鴨腸、豆皮等等。 

把這些食材放進面里，澆上料汁簡單拌一拌就可以吃了，既能增加營養，口感也是一級棒。

這道涼面的最關鍵在料汁，所以今天小編就來給你上教程了！ 

食材準備 面條、熟花生、黃瓜 小米辣、蒜、生抽、香醋、白糖 芝麻油、辣椒油、花椒油 

制作方法 

1、首先把熟花生壓碎成花生碎、黃瓜切絲，備用。 

2、接下來我們就開始調料汁了，小米辣切成小圈、蒜切末放入小碗中，倒入適量的生抽。

然后料汁內繼續依次放入香醋、白糖、芝麻油、花椒油，攪拌均勻備用。 

3、起鍋燒水，水開后放入面條，用筷子攪拌面條防止粘連，水沸騰后加一次涼水，再沸騰面條就煮好了。 

4、把煮好的面條放入提前準備好的冰水中，冰鎮一下，記得用筷子繼續攪拌一下，不要讓面條粘在一起哦，過涼水會讓面條口感更好，然后撈出備用。 

5、放入黃瓜絲，花生碎，倒入調好的料汁，攪拌均勻就可以開吃啦！ 圖片 圖片 吃之前，根據自己的口味加入些許辣油，口感更佳哦！

小貼士 

1、做涼拌的碗要保持干凈，最好用開水燙一下，這樣衛生又不會有其他東西影響口感。 

2、面條煮開后，放進一勺鹽，可以提升口感的同時，也能防止面條粘連。 這道涼面酸辣爽口，味道一級棒，最打動你的還是：這親手做的涼面，一點不比外面買的口感差！